- 2023年3月に奈良先端大 バイオサイエンス領域を定年退職した高木博史教授（現・名誉教授）が、４月から本学 研究推進機構の特任教授として、数名のスタッフとともに新しく研究室を立ち上げました。
モデル生物および産業微生物として重要な「酵母」を用いて、新規な生命現象や分子機能を明らかにするとともに、細胞の高機能開発や代謝設計を行うことで、有用物質の生産、発酵・醸造食品の開発などへの応用を目指します。
所属スタッフ
- 特任教授 高木 博史（奈良先端大 研究推進機構（前 本学バイオサイエンス領域教授、現 名誉教授））
- 特任准教授 西村 明（奈良先端大 研究推進機構）
- 特任助教 磯貝 章太（奈良先端大 研究推進機構）
- 特任助教 棚橋 亮弥（奈良先端大 研究推進機構）
2024.05.08
髙木博史特任教授と西村 明特任准教授は、京都府精華町のテンフィールズファクトリー株式会社（代表：市川 裕）との共同研究により、ビール醸造に適した酵母の単離に成功しました。また、この新しい酵母を用いたクラフトビールの商品化も実現しました。
2023.09.01
髙木博史特任教授が令和5年8月20-25日にフィレンツェ（イタリア）で開催された「The 31st International Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology（第31回国際酵母遺伝学分子生物学会）」にてEuropean Federation of Biotechnology（欧州バイオテクノロジー連合）・Microbial Biotechnology Division（微生物バイオテクノロジー部門）の「Conference Award（学会賞）」を受賞しました。
